Concepción Mouriño es graduada en Recursos Humanos y Relaciones Laborales por la Universidad de Vigo, con Máster de Gestión y Dirección Laboral por la Universidad de A Coruña. Tras realizar prácticas en el Sindicato CCOO en Vigo, se incorporó al despacho, donde se ha especializado en asesoramiento laboral a empresas.